行政院勞委會今(29)日指出，迄今核發技術士證已超過600萬張、今年規劃新開發開辦許多熱門職類檢定，包括有「食物製備」職類單一級、「餐飲服務」職類丙級、「旅館客房服務」職類丙級、「線鋸機」職類乙級等。
勞委會指出，技術士技能檢定自民國63年開辦，迄今已邁入第40年，核發技術士證超過600萬張、辦理200多個職類技能檢定。為配合產業技術發展、就業市場需求及各目的事業主管機關法規須僱用一定比率技術士，勞委會今年規劃新開發開辦許多熱門職類檢定，包括有「食物製備」職類單一級、「餐飲服務」職類丙級、「旅館客房服務」職類丙級、「線鋸機」職類乙級等。
近年餐飲文化多元化發展，各式料理、烹調技術大放異彩，國人參與世界級餐飲競賽屢獲佳績。為提升烹調專業技能，勞委會表示，將開發新職類「食物製備」職類單一級，著重於基礎廚技的展現，包括瞭解食物的性質及選材技巧、如何貯存及製備食物、排盤與裝飾等，同時須具備食物營養衛生及成本控制等相關技能知識，該職類規範近期將公告勞委會中部辦公室網站有興趣的民眾可上該網站查詢。
餐飲服務業及觀光業方面，勞委會表示，自民國92年起開辦「餐旅服務」丙級檢定後，考量該職類涉及旅館及餐飲行業之從業，並經衡酌現行觀光旅館實務與人力資源需求，爰將「餐旅服務」職類依照技能及市場需求，分為「餐飲服務」及「旅館客房服務」二職類，以符合產業專業分工，並藉由餐飲服務推動台灣美食及服務成為國際主流，又透過旅館客房服務提升臺灣觀光產業水準，二者之發展潛力無限。
另隨著科技及資訊發達，勞委會指出，線鋸機人才需求倍增，配合該產業快速發展及技術變革升級實況，即時開辦「線鋸機」職類乙級，包括以製作多媒體動態網頁，甚至對雲端(Cloud)的多元應用等技能作為評量基礎，充分結合科技發展與市場趨勢，導引其技能符合時代潮流所需，建立我國資訊之專業人才。
